今日ではないのですが、刀削麺・火鍋 西安料理 XI’AN（シーアン）ヨドバシ吉祥寺店でネギとチャーシュー刀削麺（￥850）を食べました。
辛さはあまりありませんね。パクチーの爽やかさを感じます。チャーシューは箸で持つときちんと形になっているのに、口に入れると脂身がふわっとしていて、印象が違います。そして噛むとほどけていきます。切ったところによるのか、豚肉の甘さがストレートに出ていたり、タレの香ばしさがあったりしています。
もちろん、包丁で削った麺は太くてもっちり。おいしいです。
★お店情報：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-19-1 ヨドバシ吉祥寺8F、0422-29-7139-11:00?23:00、無休