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豚骨

つけ麺@ぶぶか

ぶぶかのつけ麺です。つけ麺は、メニューが別になっていました。つけ麺、つけ麺味玉子、つけ麺スペシャルがあります。いずれも、唐辛子のマーク付きで、辛いようです。

つけ麺@ぶぶか

つけ麺@ぶぶか

確かにピリ辛でした。スープが2層になっているのか、ほどよい熱さとほどよい味になっているところに麺をくぐらせると、豚骨の味がするつけ麺です。そして熱くて辛味が多いところだと、麺も熱くなりスープも豚骨とラー油のようなごま油と辛味が混ざった味がついて、脂分が多い感じになります。

つけ麺は、具がいっぱいです。チャーシューは、スープにつけ方が温まって柔らかくなり、食べやすい。他、キャベツとネギもあります。野菜も多いつけ麺です。

ぶぶか吉祥寺北口店

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-1

ぶぶかの新メニュー、油そばライト

油そばで有名なぶぶか。新しいメニューが登場しています。

油そばライトです。

ぶぶかの新メニュー、油そばライト

ぶぶかの新メニュー、油そばライト

あっさり食べたいときに、といっていますので味が違うみたいですね。まろやかで優しい味わいだとか。

ぶぶか吉祥寺北口店
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-1

ホープ軒の中華そばに、ニンニクと味付け玉子

吉祥寺で豚骨といえばまずはここ!

ホープ軒で中華そば(600円)にニンニクS(50円)と味付け玉子(50円)をトッピング。ホープ軒は先払いですので、注文と同時にお金を用意しておくと良いです。

注文(または行列に並んで席に座って)からのラーメンの提供は早いです。程なく出てきました。

ホープ軒の中華そば+ニンニクS+味付け玉子

ホープ軒の中華そば+ニンニクS+味付け玉子

ホープ軒のトッピングのニンニクは、あらかじめスープに溶かれています。ですので、すでにニンニクのにおいがプンプン。そしてまんべんなくスープと一緒に味が効いてきます。

マイルドで香ばしくて脂分もあるんだけどあっさりしているホープ軒のスープにぴったり。おそらくシングル(さじ一杯?)のSでしたが、Wでもいいかも。

そして味玉も、しっかり味がしみていておいしい。

ホープ軒
武蔵野市吉祥寺本町1-14-12
0422-20-0530
11:30-翌3:00、日:11:30-翌2:00
無休

ぶぶかが吉祥寺北口にも

豚骨ラーメンや油そばで有名なぶぶか。北口にも出来るみたいです。

ぶぶかが吉祥寺北口店

ぶぶかが吉祥寺北口店

何となく、開店は8月1日と見えます。

この場所、確か・・・。北海道味源があったような。

野方ホープで、夏限定つけ麺

ヨドバシ吉祥寺の近く、野方ホープが夏限定のメニューをスタートさせています。

野方ホープのつけ麺(夏期限定)

野方ホープのつけ麺(夏期限定)

さっぱり食べられるという、つけ麺です。

野方ホープ吉祥寺店→東京都武蔵野市吉祥寺本町1-18-3 サニーシティB1F、03-3387-2886、11:00-翌4:00、無休

ホープ軒のチャーシュー麺

前に、ホープ軒のチャーシュー麺(¥800)を食べました。

吉祥寺の老舗ラーメン店、ホープ軒のチャーシュー麺

チャーシューは薄いです。ですが、見かけに錯覚してはなりません。とても食べでがあるからです。5枚くらい重なって載せられていました。

スープは不思議な感じです。見た目は脂がたっぷりと溶け込んでいる感じで、香りもとんこつの風味がぷーんと漂ってきます。香ばしさもあります。あっさりとした口当たり。細い麺が会いますね。

テーブルの上に胡椒と唐辛子調味料があって、これを好みで振りかけて味を変えることが出来ます。軽いのに重い。不思議なラーメンです。

ホープ軒
武蔵野市吉祥寺本町1-14-12
0422-20-0530
11:30-翌3:00、日:11:30-翌2:00
無休

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